پیش نیاز

ندارد

کسب توانایی

از آنجایی که در سال های گذشته کوشش های بسیاری در جهت رشد و توسعه صنعت هتلداری انجام شده است، کسب مهارت های علمی و عملی صحیح و استانداردجهت ارائه بهترین سرویس در مراکز خدماتی همچون هتل ها، رستوران ها، کافه ها و ... از اهمیت بالایی برخوردار است.
هنرجویان محترم پس از اتمام این دوره بصورت کامل با صنعت هتلداری و چگونگی پیدایش آن آشنا شده و چارت سازمانی هتل ها و روابط عملیاتی در هتل ها راشناخته، با واحدهای مختلف یک هتل و فعالیت هر بخش بطور کامل آشنا می شوند، کنترل هزینه و آموزش بودجه بندی درهتل ها و رستوران ها را فرا می گیرند و در نهایت بر مدیریت غذا و نوشیدنی تسلط پیدا کرده و اطلاعات کافی در خصوص بهداشت و ایمنی در هتل را می آموزند و به عنوان یک فرد کار بلد می توانند در قسمت های متفاوت یک هتل و یارستوران بزرگ مشغول به کار شوند.

سرفصل ها

آشنایی بر پیشیه هتلداری و چگونگی پیدایش صنعت هتلداری در ایران و جهان
آشنایی با صنعت هتلداری
تعریف هتل و انواع هتل ها
روابط عملیاتی هتل ها
چارت سازمانی هتل ها
نوع کاربری هتل ها
تشریح سازمان هتل و اهمیت ارتباط سازمانی بخش های هتل
شرح وظایف روابط عملیاتی مدیر هتل ها و رستوران ها با واحدهای مختلف آن
مدیریت هتل و هتلداری و اصول حرفه ای مدیریت
مدیریت خدماتی، اقامتی ( فرانت آفیس، پذیرش، رزرواسیون، اطلاعات، OTA، تورها و سایر واحدهای گردشگری و توریستی
شناخت مشخصات پرسنل واحد خدماتی
اهمیت و اصول سرویس دهی مناسب در هتل و ارتباط آن با موفقیت شغل
معرفی تاکتیک های چگونگی ارائه سرویس دور از انتظار
پذیرایی و تشریفات
شناخت روابط عملیاتی با سایر مدیران
آشنایی با واحد خانه داری، شرح وظایف کارکنان خانه داری، چارت سازمانی واحد خانه داری، چک لیست های کاربردی، اصطلاحات رایج در خانه داری و کاربرد آنها، نظافت و نحوه ارائه خدمات و سرویس دهی
اهمیت پاکیزگی و آراستگی در هتل ونقش خانه داری در ارتباط با آن
ارتباط خانه داری با بخش های دیگر هتل
شناخت مشخصات پرسنل خانه داری
آشنایی با واحد لاندری و روابط عمومی واحد لاندری، روش های شست و شو و ارائه خدمات، انواع شست و شو، لکه گیری، شوینده ها و دستگاه های کاربردی واحد لاندری
شناخت مشخصات پرسنل واحد لاندری
زبان تخصصی هتلداری و نحوه استفاده و کاربرد آنها
شناخت بهداشت و ایمنی در هتل
اهمیت ایمنی و نقش مهمان و مسئولیت هتل در برابر آن ها
بهداشت فردی کارکنان و اهمیت آن در سرویس دهی
کنترل هزینه (تشریحی) و کاربرد تخصصی آن
آشنایی با مدیریت کنترل هزینه
آموزش حسابداری
آموزش بودجه و بودجه بندی در رستوران ها و هتل ها
مدیریت ضیافت ها
اهمیت و نقش غذا و نوشیدنی ها در مدیریت هتلداری
مدیریت غذا و نوشیدنی (شرایط احراز، شرح وظایف، انواع چیدمان، انواع سرویس، انواع منو، روش های ارائه خدمات
آشنایی با منو و چگونگی طراحی آن
تشریح سازمان غذا و نوشیدنی هتل و اهمیت نقش آن در مجموعه هتل و زیر مجموعه های این واحد
ارائه دوره های کارورزی

بازار کار

هنرجویان عزیز پس از پایان این دوره می توانند در بخش های مختلف یک هتل (فرانت آفیس، پذیرش، رزرواسیون، اطلاعات، برخی واحدهای گردشگری و توریستی، واحد لاندری، بخش های حسابداری، پذیرایی و تشریفات و ...) فعالیت کرده و یادررستوران های بزرگ مشغول به کار شوند.

توضیحات

از آنجایی که محور تمرکز و توسعه صنعت تشریفات و گردشگری بر کاربرد استراتژیک در بخش خدمات و آموزش نیروی انسانی است، در این راستا دپارتمان تشریفات و گردشگری مجتمع فنی تهران با توجه به رسالتی که در جهت ارتقا و آموزش و استاندارد سازی نیروهای انسانی و توسعه صنعت هتلداری بر عهده دارد آموزش های پایه ای و علمی دوره هتلداری را بر اساس آخرین استانداردهای روز انجام داده و با برقراری دوره کارآموزی ویژه در هتل اطلاعات عملی داوطلبان عزیز را نیز تکمیل می نماید.

مدارک :
داوطلبان عزیز پس از پایان دوره مدرک مجتمع فنی تهران که یک مدرک دوزبانه و جز برترین مدارک آموزشی کشور است را دریافت می نمایند.
تا ۲۰٪ تخفیف
کد کلاس : ۲۲۶۶۹۷ مدت کلاس : ۸۰ ساعت
چهارشنبه ۱۰:۳۰ تا ۱۴:۳۰،
شمال غرب منطقه 22
۲۰مرداد
۴۹,۵۰۰,۰۰۰ ریال ثبت نام
تا ۲۰٪ تخفیف
کد کلاس : ۲۲۸۲۵۹ مدت کلاس : ۸۰ ساعت
چهارشنبه ۱۰:۳۰ تا ۱۴:۳۰،
ظرفیت باقی مانده : ۳ نفر
قیطریه
۲۰مرداد
۴۹,۵۰۰,۰۰۰ ریال ثبت نام
کد کلاس : ۲۲۸۲۸۹ مدت کلاس : ۸۰ ساعت
چهارشنبه ۱۰:۳۰ تا ۱۴:۳۰،
ظرفیت باقی مانده : ۴ نفر
سعادت آباد
۲۰مرداد
۴۹,۵۰۰,۰۰۰ ریال ثبت نام

همکاران ما آماده پاسخگویی به سوالات شما می باشند

-->